Sopa de miso

La sopa de miso (味噌汁) es una sopa japonesa cuyo principal ingrediente es el miso, que le da nombre. Es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa. La sopa de miso se compone de dos ingredientes esenciales: dashi, que es la base de la sopa y se prepara haciendo un caldo con alga kombu seca, bonito seco y setas shitake, y miso que es una…