Risotto de setas

El risotto es una comida tradicional italiana y uno de los platos más comunes de cocinar arroz en Italia. Las variedades de arroz más comúnmente empleadas son Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Padano, Roma y Vialone Nano. El risotto suele llevar como ingrediente fundamental, además del arroz, el queso parmesano, y la mezcla de estos dos ingredientes dan el característico sabor a esta receta. ¡El risotto NO LLEVA NATA!…

Pilaf de cebada

El pilaf, también llamado pilaw, pilau o polow, es una plato de arroz tradicional de la cocina hindú, aunque sus primeras referencias literarias se hallan en la historia de Alejandro Magno, por tanto, se considera que el origen de este plato está en la cocina persa o turca. Las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente, región…