Crema pastelera

La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina de trigo o fécula de maíz (Maizena). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura. A partir de la crema pastelera se pueden elaborar diversas cremas derivadas con diferentes sabores como: cacao, esencia de café o café soluble, ron, whisky u…