Merengue de garbanzos

¡El merengue vegano (de garbanzos) es posible! Cuando lo escuché por primera vez no me lo podía creer, así que tuve que probarlo. La sensación de hacer merengue de la salmuera de garbanzos (líquido de cocer los garbanzos) es asombrosa, y quiero compartirla aquí. Tan fácil como abrir una lata de garbanzos cocidos, escurrir el líquido y…